又现抢购潮。8月24日，日本开始启动核污染水排海，引发全球广泛关注。韩国出现民众抢购食盐现象，我国一些消费者担心海盐受到核辐射污染，也纷纷开始囤盐，导致部分地区出现食盐缺货的现象。

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有网友表示，在京东，一些品牌食盐产品已无货，其他几款品牌产品则显示8月26日后发货。在天猫超市，一款注有“今日疯抢”标签的食盐产品也显示已经卖光。

8月25日，对于公众的焦点食用盐问题，国家市场监督管理总局部署各地加强食盐价格监测，强化分析预警，建立与相关互联网平台“直通车”机制，及时掌握价格异常波动信息和违法行为线索。加大价格监管执法力度，严查囤积居奇、捏造散布涨价信息等哄抬价格违法行为，及时公布典型案例。

中国的食用盐是否会受到日本核污染水排海的影响？到底需不需要囤盐？

海盐占比多少？核污染水有影响吗？

山东大学海洋学院教授王亚民告诉中国环境报记者，此次日本核污染水排海，一方面是对海洋生物海产品产生一定的影响，另一方面可能会增加全球和局部海域的放射性物质的含量。

“对于抢购食用盐，毫无必要，因为海盐在食用盐中所占的比例很小。”王亚民说。

针对此事，中国盐业协会会长王小青也表示，对于韩国民众囤盐的做法，不建议仿效。中国生产的食用盐，使用原料有海盐、井矿盐还有湖盐，其构成比例分别为22%、61%、17%。中国食用盐产量能够满足需求。在进出口方面，中国是大进小出，而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。

作为我国盐行业的唯一中央企业，中盐集团承担着保障食盐市场供应和质量安全的重要任务。针对此次市场波动，“中国盐业集团有限公司”微信公众号紧急发布了《中盐集团关于保障食盐市场供应的声明》。

声明表示，我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染水影响。

就中盐集团而言，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。

对于消费者的担心，中国环境科学研究院教授张金良在接受相关媒体采访时表示，如果很担心排放核污染水的放射性问题，那么消费者购买的时候需要看清楚，尽量避开不选购海盐；此外，管理部门应加强食用盐放射性监测，建立食用盐放射性限值。

据了解，针对部分电商及部分商超渠道有短时缺货现象，中盐集团目前正在加班加点生产、配送，全力以赴保障市场供应。

吃得了那么多盐吗？到底够不够？

犹记得，当年“非典”时期以及2011年日本福岛核电站发生爆炸后，我国公众曾经也一度抢盐囤盐。

事实上，我们真的吃得了那么多盐吗？

据了解，全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨。

公开数据显示，2017年—2021年我国食盐产量整体上呈现增长态势，2021年我国食盐产量约为1227.3万吨，同比增长1.99%；2022年我国食盐产量约为1241万吨；预计2023年产量达1290万吨。

我国是全球原盐产能和产量最大的国家，产盐地并非东部等沿海地区，连内蒙古、青海都是产盐大户。

从生产方式的角度来看，盐大体可以分为海盐、井矿盐与湖盐，而目前全国的食盐消费结构中，海盐占比在逐年下降，居民消费以井矿盐为主。

井矿盐是通过打井的方式抽取地下水制成的盐，井矿盐中以已有一千多年历史的四川自贡市的自流井最为有名，我国云贵川地区也有很多井矿盐。

湖盐又称青盐，是从盐湖中直接采出晒制而成的盐，我国青海、陕西、山东、安徽等地为主要产区。

其中，青海柴达木盆地，有一个察尔汗盐湖，地处格尔木市和都兰县，察尔汗盐湖是世界上比较大的盐湖之一，面积超过5800平方公里，南北宽20—40公里，东西长160多公里，盐层厚度最浅2米最厚20米，整个盐湖储量500亿吨以上，足够我国食用四千多年。

海盐是将海水引入盐田经过日晒、蒸发、结晶而形成的盐，我国长芦盐区、东湾盐区、莱州湾盐区、淮盐产区是主要产区。此外，还有竹盐、土盐等都可以作为食盐的来源。

由此可见，我国盐的种类非常丰富，并不局限于单一的盐类。并且，目前我国海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，所以大可不必担心没盐吃。