快消品向来是创造奇迹的行业，前有蜜雪冰城荣登中国“奶茶之王”，后有瑞星咖啡挑落星巴克在国内的宝座，实现营收的反超。

(资料图)

作为老牌零食企业，来伊份转身卖起咖啡。

近日，来伊份将其在2021年推出的品牌“来咖啡”正式升级为“来咖Laicup coffee”品牌。主打新鲜现磨咖啡。

背靠全国数量众多的线下门店，来伊份开展咖啡业务不仅能稳固现有基本盘，还能为企业迎来第二增长曲线。截至7月底，来咖已登陆400余家来伊份门店。

但是咖啡市场，近两年竞争可谓十分激烈。前有瑞幸、库迪大打价格战，后有华为、蔚来等跨界公司接连申请了多个咖啡商标。面对业内外众多挑战。来伊份哪来的底气？

其实整个咖啡市场并不缺少机会。《中国咖啡行业蓝皮书》数据显示，2022年中国人均年饮用咖啡量仅为11.3杯，远低于巴西的376杯、美国的288.9杯和日本的207.4杯。在竞争格局方面，成立仅仅5年的瑞幸咖啡门店数量已过万，整个一季度营收首次超越星巴克，一跃成为国内第一的连锁品牌。各家都在跑马圈地，后续行业格局依然可能发生变化。

其次，来伊份作为休闲零食行业头部品牌，在经营连锁品牌方面拥有20多年的经验，已经彻底打通了整个渠道。实现以“来伊份社区购APP”为中心，将线下门店、云店小程序、第三方电商平台以及微信社交平台多个消费场景的串联，并建立起消费者数据管理平台，对消费者行为进行数据分析。从而实现精准营销，降低获客成本，提升投放效率，这些都会让“来咖”少走很多弯路。

更重要的是，由于咖啡品类属于线下体验性消费，具有即时性和随机性特点。尤其是现制现磨，这些都需要非常便利的线下门店做支撑。截至2022年底，来伊份全国门店总数超3600家。覆盖29个省份，153个城市，公司全渠道会员总人数达 7,786 万。

值得说明的是，公司在一线城市上海门店数量超1500家，这样的店面布局使得来伊份线下店面有着充分的先发优势，占据了有利的地理位置。

目前来咖品牌已在江苏、上海、浙江的400多家门店正式上线。这些城市消费能力强，咖啡文化深厚，为来咖门店铺设和市场消费创造了硬件基础。据内部人士透露，预计今年年底，来咖铺设门店数量将达到800～1000家。

市场分析人士指出，撑起来咖野心的，正是来伊份背后强大的城市布局。试想一下，如果“来咖”品牌将来全面铺开，那么其在全国将拥有3600多家“咖啡店”，按照现有行业数据看，有望跃居行业第四。仅次于库迪、瑞幸、星巴克。咖啡业务如果能给公司创造一个不错的局面，对公司整个营收的推动作用不可小觑。

一线城市仍有扩容空间，下沉市场方兴未艾，中国咖啡市场正处于消费大爆发的前夕，来伊份也结合自身优势找到了这个机会，主动开辟新战场。就像瑞幸咖啡逆风翻盘的故事一样，市场内玩家仍有新的机会！