【红烧鸡腿肉】

用料

鸡腿肉500克 老抽1勺

【资料图】

生抽2勺 糖半勺

蚝油1勺 小蕃茄100克

大蒜叶适量

宴友食用油

做法

鸡腿肉洗净，切块加各种调料腌制15分钟

加淀粉抓匀

老抽生抽和蚝油调匀

热锅加油煎鸡肉

煎至两面金黄

倒入调料汁.炒至均匀入味

加入对半切小番茄， 小火焖2分钟即可

【时蔬拌菜】

用料

白玉菇100克 西蓝花100克

胡萝卜50克 煮鸡蛋2个

火腿50克 减盐生抽1勺

减盐蚝油1勺 香油1勺

山药1根

宴友食用油

做法

食材焯水

加入一勺减盐生抽

加一勺减盐蚝油

加香油

调拌均匀即可

【鲍鱼排骨炖小土豆】

用料

猪小排2根 小鲍6只

小土豆20个 葱一大段

姜2片 蒜2瓣

八角1枚 花生油适量

酱油1大勺 盐适量

料酒1大勺 白米醋少许

宴友食用油

做法

排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水

排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水

鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀

小土豆去皮洗净

锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色

下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香

滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋

添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖

大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味

开大火收汁儿。