1、辨别地沟油有妙招，不知道就可惜了地沟油指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。

2、由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。

(相关资料图)

3、 看。

4、看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。

5、 2、闻。

6、每种油都有各自独特的气味。

7、可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。

8、有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

9、 3、尝。

10、用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。

11、口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。

12、 4、听。

13、取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。

14、燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

15、 5、问。

16、问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

17、 希望对你有所帮助，满意望采纳！靠望闻二字,劣质油透明度比好油差很多,自己对比看就有发现,味道一般有点臭不是那种很纯的油香,要是添加香料的话虽然不臭但是味道有点弄,油味也不一样,一般多注意一点都能分辨出来。

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